ホンジュラス エル・セドロ農園 200g 中深煎り

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ホンジュラス エル・セドロ農園 200g 中深煎りの商品説明

『寒い冬の朝、こんなに美味しいコーヒーで始まる一日は
とってもいい感じになりそうです』

ホンジュラスの山奥、
秘境・ポッソネグロ村のコーヒーが登場!

ピーチやキウイのような透明感。
あとからメロンの甘さも追いかけて来ます。
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エル・セドロ農園を切り盛りするセルバンド・ラミレス氏は、長い間苦労を重ねてきた非常に小規模な生産者の一人です。彼はこの地で、父親と共にコーヒーを生産しながら育ち、この小さな農地を継承しました。現在、奥さんと2人の子供を育てながら、2.5Haの農園で年間約15袋のコーヒー豆が一家の生活を支える全てとなっています。

一昔前までは、コーヒーは手作業でのパルピングや、木製の手動器具での脱穀などを施しローカルマーケットに安く運び入れていたそうです。



そんなポッソネグロ村にも近年、その肥沃な土壌と高い標高が生み出す微気候、そこから生まれる風味豊かなコーヒーを求めてバイヤーが訪問を繰り返し、スペシャルティコーヒー、マイクロロットの生産が伝わってきました。

セルバンド・ラミレス氏も、積極的に高品質なスペシャルティコーヒーの生産にシフトし、チェリーの収穫時期の見極めやその後のプロセスの適正化、ビニールハウスとアフリカンベッドの乾燥設備の新設など、家族の為に品質向上の努力を続けてきました。

2017年、見事に国内審査を通過しCup of Excellenceを選出する国際ステージまで駒を進めました。国際審査では、85.56点で30位。
惜しくもCOEの受賞は叶いませんでしたが、National Winnerロットとしてオークションに出品されました。


家族と支え合いながら勝ち取ったこの栄誉を胸に、今後さらなる大きな目標に向け、ポッソネグロ村に住まう仲間たちと切磋琢磨して成長していきたいと語っているそうです。
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国:ホンジュラス
標高:1700-1755m
エリア:インティブカ県マサグアラ、ポッソネグロ村
品種:レンピラ
農園名:エル・セドロ農園
生産処理:フリーウォッシュド
生産者:セルバンド・ラミレス・モントーヤ
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